“C’est une grande satisfaction pour moi de remporter ce premier concours. C’était un challenge personnel et je me suis donné les moyens de réussir ce
Président Professionnel a sélectionné les meilleures recettes de ses fromageries d’Espagne et d’Écosse, pour proposer aux professionnels de la restauration, deux nouvelles recettes de fromages
Le Président du Jury de cette nouvelle édition, Arnaud Lallement, chef de l’Assiette Champenoise*** à Tinqueux (Marne), a sélectionné huit chefs, qui s’affronteront le lundi
La 4ème édition du Concours De l’École aux Étoiles (promotion 2017), parrainée cette année par Éric Pras, MOF et Chef de la Maison Lameloise à
La promotion 2017 de ce concours dédié aux élèves en formation hôtelière a été dévoilée par le Président du jury, le chef bourguignon Eric Pras
Mercredi 12 octobre 2016, dans le cadre de la Semaine du Goût, s’est déroulée la rencontre « Les Chefs de Demain » à l’École des
Président Professionnel, Galbani Professionale et Fromages & Chefs profiteront du salon Equip’Hotel, du 6 au 10 novembre 2016 Porte de Versailles, pour présenter leurs dernières
PRÉSIDENT Professionnel annonce l’ouverture officielle de la septième édition du Concours Création et Saveurs, qui sera présidée par le chef Eric Pras, MOF Cuisine 2004, chef de
Inspirée du geste des chefs pâtissiers, qui ajoutent une quantité savamment dosée de mascarpone à la crème pour obtenir une crème fouettée bien serrée ; PRÉSIDENT Professionnel,
Après le lancement réussi de l’Emmental à Croquer en Avril 2014, Président innove et complète son offre de fromages nomades avec la Mimolette à Croquer
Le parrain et président du jury de la troisième promotion du Concours de l’École aux Étoiles, dédié aux élèves en formation hôtelière, Mathieu Viannay (MOF Cuisine,
Le jeune chef de partie de 27 ans Matthieu Derible, en poste à la Maison Lameloise*** à Chagny (71) remporte avec brio la sixième édition
PRÉSIDENT Professionnel a le plaisir d’annoncer l’ouverture des inscriptions du Concours de l’École aux Étoiles qui se déroulera le 3 février 2016, dans les cuisines
PRÉSIDENT Professionnel ouvre les inscriptions de la 6e édition du Concours Création et Saveurs, présidé par le Chef Mathieu Viannay, MOF Cuisine 2004 et Chef
J-7 Le compte à rebours est lancé pour les cinq finalistes du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie ! L’Académie Culinaire de France dévoile
A l’occasion du SIRHA, Président Professionnel annonce un programme intensif d’Ateliers Culinaires. Tout au long du salon, de 9h à 18h, les démonstrations vont se
Après le succès de Tartimalin beurre, PRÉSIDENT Professionnel lance Tartimalin fromage à la crème. Sur un marché du Snacking dynamique et inventif, les professionnels font
Cette première édition, présidée par Jean-François Piège, Chef et propriétaire de Thoumieux à Paris, 2 étoiles au Guide Michelin, a été brillamment remportée par la
Le Président du Jury Jean-François Piège, chef et propriétaire de Thoumieux, 2 étoiles au Guide Michelin, a le plaisir d’annoncer la liste des six classes
La quatrième édition du « Concours Création et Saveurs», organisée par PRÉSIDENT Professionnel, présidée par Jean-François Piège, chef et propriétaire de Thoumieux à Paris (2
FINALISTES 2013 : UNE SELECTION D’EXCEPTION Le président du jury Jean-François Piège, chef et propriétaire de Thoumieux, 2 étoiles au Guide Michelin, a été conquis
Professionnels, à vos toques et à vos stylos, vous avez jusqu’au 12 mars pour vous inscrire à la 4e édition du Concours Création et Saveurs
PRÉSIDENT Professionnel annonce sa première participation au Sandwich & Snack Show (stand E 34), qui se tiendra les 20 et 21 mars 2013, à Paris
Lactalis Consommation Hors Foyer annonce sa participation au SIRHA (stand 3A38), qui se tiendra à Lyon du 26 au 30 janvier 2013. A cette occasion,
PRÉSIDENT Professionnel propose aux restaurateurs de redécouvrir le cantal AOP, un produit de terroir à l’appellation valorisante, grâce à un livret de recettes inédites. Dans
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