Président Professionnel, Galbani Professionale et Fromages & Chefs profiteront du salon Equip’Hotel, du 6 au 10 novembre 2016 Porte de Versailles, pour présenter leurs dernières nouveautés sur le stand N37.
Au menu, la Fette, première mozzarella fraîche en tranches prête à l’emploi, la « Crème fouettée et touche de Mascarpone », et la nouvelle collection Fromages & Chefs.
La Crème fouettée et touche de Mascarpone Président Professionnel
Un aérosol astucieux qui marie savamment deux ingrédients de qualité supérieure : la crème et le mascarpone, pour une crème fouettée dense et fondante qui reste ferme, du dressage à la dégustation. Cette association, alliée à la praticité de l’embout professionnel, permet de dresser des décors bien dessinés et généreux quigardent une tenue parfaite sur un dessert froid ou tiède, ou encore d’une boisson chaude servie minute.
La Fette prête à l’emploi Galbani Professionale
Cette mozzarella prête à l’emploi fait honneur à la cuisine italienne, particulièrement appréciée des Français. Fabriquée en Italie, la mozzarella Fette (« tranche » en italien) a un bon goût de lait frais et de crème, et une texture souple et fondante. Sa présentation en tranches régulières se prête parfaitement à une mise en oeuvre express pour un usage à froid, et un coût portion maîtrisé.
Fromages & Chefs ré-enchante le fromage en restauration
À travers ses Collections de fromages Fabriqués & Affinés dans ses fromageries, Fromages & Chefs revisite les multiples manières de présenter et de cuisiner le fromage. Ce nouveau concept s’appuie sur deux experts MOF : Michel Roth et Frédéric Kaiser. Avec quatre collections, ils proposent aux professionnels des recettes créatives, des idées de présentation, des associations inédites de produits (cidres, bières, confitures…) qui ouvrent le champ des possibles en restauration. Après le Camembert, le Roquefort, les fromages de montagne à pâte pressée… place au Brie, un fromage capital.
Les Livres Blancs et Carnets d’inspiration Fromages & Chefs seront offerts sur le stand Equip’Hotel.
Salon EquipHotel du 6 au 10 novembre 2016
Parc des Expositions de Paris, Porte de Versailles
Lactalis Consommation Hors Foyer : stand N37, Pavillon 7.3
