PRÉSIDENT Professionnel annonce sa première participation au Sandwich & Snack Show (stand E 34), qui se tiendra les 20 et 21 mars 2013, à Paris Porte de Versailles. A cette occasion, le spécialiste des fromages solutions, a sélectionné et présentera la Tomme de brebis en dés Lou Pérac, un produit adapté aux attentes des professionnels de la restauration commerciale et du snacking ; et ceci pour tous les usages à chaud comme à froid dans les salades, sandwichs, bagels, hamburgers, wraps …
Fabriqué à la fromagerie de St-Georges-de-Luzencon, sur les plateaux du Larzac dans l’Aveyron, ce fromage à pâte pressée, pur brebis, est affiné six mois par nos maîtres fromagers. Notre savoir-faire de la collecte du lait à l’affinage, nous permettent de maîtriser parfaitement la qualité du produit.
Bénéficiant de l’appellation Tomme de Brebis, ce fromage de terroir et de tradition, présente une saveur délicate, légèrement fruitée et une texture tendre et fondante en bouche.
Cette nouveauté, aux multiples usages (salades, entrées, plats, pizzas, sandwichs), est une solution idéale pour moderniser et valoriser les menus proposés en indiquant sur vos cartes : « Tomme de brebis de l’Aveyron, affinée 6 mois ».
Dans une taille adaptée, ces dés pré-découpés, sans croûte, conditionnés dans une barquette de 500 g (environ 250 dés), ont un réel intérêt sur le plan pratique : ils évitent les pertes de matière, permettent une maîtrise des coûts, ainsi qu’un gain de temps considérable.
La Tomme de brebis Lou Pérac, s’inscrit dans la gamme de fromages solutions sélectionnés par Président Professionnel.
Toutes les recettes sur www.president-professionnel.fr
Conditionnement et conservation :
Poids net : barquette de 500 g
DLUO : 35 jours
A conserver entre 4°C et 6°C
