L’Académie Culinaire de France annonce la liste des six finalistes en lice pour remporter la 54e édition du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie.
L’Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson (MOF Cuisine 1996) annonce l’ouverture des inscriptions de la 54e édition du Trophée National de Cuisine et
L’Académie Culinaire de France a intronisé de nouveaux membres au sein de ses délégations internationales, à l’occasion de plusieurs rassemblements aux États-Unis, au Chili, en
Le sixième Trophée culinaire « Bernard Loiseau », fondé par les Disciples d’Escoffier Pays Catalan et Occitan, se déroulera le 6 février 2018 sous l’égide
Le 27 février 2017 à Paris, l’Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson organisait à l’institut Le Cordon Bleu une cérémonie d’intronisation de ses
Le 5 avril 2017, au Westin Paris – Vendôme, accueillies par le chef de l’établissement M. David Real, les associations Les Cuisiniers de France et
Second de cuisine à la Table des Présidents BNP Paribas à Paris, le chef Romain Schaller (27 ans) sort vainqueur de la 9ème édition du
Le 9 novembre 2016 se déroulait, au sein du salon Equip’Hôtel, le Grand Prix du livre Spirit’2016. Pour cette quinzième édition, le salon professionnel des
Chaque année pour perpétuer la tradition, l’Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, fait honneur au gibier lors de son Dîner de Chasse. Orchestré
Après une année riche en actualités, l’Académie Culinaire de France continue sur sa lancée avec une rentrée placée sous le signe du changement. Tout d’abord,
Le 17 octobre 2016, dans les cuisines de FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie, se déroulera la sélection FRANCE du TROPHÉE PASSION, qui réunira deux
C’est lors d’une cérémonie qui s’est déroulée mardi 14 avril au Ministère de l’Agriculture que Fabrice Prochasson, MOF Cuisine 1996, Président de l’Académie Culinaire de
Une belle victoire, au lendemain de la Journée de la Femme, pour Fanny Malhié en poste, depuis quelques mois, aurestaurant Le Pinxo par Alain Dutournier
J-7 Le compte à rebours est lancé pour les cinq finalistes du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie ! L’Académie Culinaire de France dévoile
C’est Fabrice Prochasson (MOF, Directeur des Licences Lenôtre, Conseiller Culinaire Sodexo Sports & Loisirs), jusqu’alors vice-président de l’Académie Culinaire de France, qui accède, pendant quatre ans,
