Le 6 novembre prochain sortira dans toutes les librairies le premier livre de recettes de l’Association des Cuisiniers de la République Française aux Éditions Glénat : un recueil des 50 meilleures recettes issues des fourneaux de la République, de France et de l’étranger.
L’Association des Cuisiniers de la République française compte à ce jour près de 500 membres, travaillant dans les cuisines de l’État français du monde entier. Certains travaillent dans les ministères,au Sénat, dans les ambassades ou bien encore à l’Elysée, à l’instar du fondateur et Président de l’Association Guillaume Gomez.
D’autres oeuvrent dans les cuisines centrales communautaires, les mairies et autres institutions républicaines françaises, et cela à tous les échelons. L’Association rassemble tout ce beau monde autour d’une même envie, d’un même but : partager, transmettre et promouvoir les savoir-faire à la française.
C’est toujours animé par ce désir de transmission, que Les Cuisiniers de la République Française sortent leur livre de recettes, délicieusement illustré par le photographe et ancien chef de cuisine Jean-François Mallet. Ainsi, quelques « secrets d’Etat gastronomiques » nous sont dévoilés, tels que le célèbre Pâté en croûte de l’Elysée au gibier de Chambord, le Taboulé au chou-fleur breton et bigorneaux de la Préfecture de la région Bretagne, la Charlotte homardine aux pointes d’asperges vertes de Matignon ou bien encore le Pot-au-feu de lotte au beurre rouge de la Préfecture des Yvelines. Côté desserts, ce livre nous invite à découvrir entre autres gourmandises, le Gâteau de patate douce aux agrumes du Ministère des Outre-mer ou le Macaron farci aux fraises de Plougastel et rhubarbe en gelée, ganache à la fève de tonka du consulat de
France à New-York… tout cela donne l’eau à la bouche !
Roselyne Bachelot, plusieurs fois ministre et aujourd’hui chroniqueuse de la société française, le diplomate Philippe Faure, Jean-Robert Pitte, Président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires et « géographe du goût », mais aussi Brigitte Macron, Première Dame de France, Carla Bruni-Sarkosy et Valérie Trierweiler ont marqué de leur plume cet ouvrage. Le temps
de quelques lignes, ils rendent hommage à la Gastronomie, à son histoire et à tous les chefs cuisiniers qui œuvrent ou ont œuvré un jour dans les institutions de la République française… et relatent même quelques anecdotes truculentes.
Ce livre est à garder précieusement tel un grimoire regorgeant de secrets, tous plus délicieux les uns que les autres !
Contact presse: Maéva Ghandour | maeva@agence-bpa.com | tél.0299362407
