Top départ pour les inscriptions !
PRÉSIDENT Professionnel a le plaisir d’annoncer le lancement des inscriptions de l’édition 2012 du Concours Création et Saveurs, un rendez-vous privilégié pour les professionnels de la restauration, présidé, cette année, par Thierry Marx, Executive Chef du Mandarin Oriental Paris.
Dès le 15 novembre prochain et jusqu’au 1er mars 2012, les professionnels de la restauration, âgés de plus de 18 ans, pourront s’inscrire en ligne sur le site www.president-professionnel.fr, afin de participer à ce prestigieux concours, remporté en 2011 par Marc Lahoreau, premier chef de partie au Four Seasons Terre Blanche à Tourettes (83).
Lors de la finale, la dégustation sera effectuée par un jury prestigieux composé de 12 personnalités de la gastronomie française (MOF, chefs étoilés, personnalités de l’art culinaire).
A l’issue de cette épreuve, le président du Concours Création et Saveurs, Thierry Marx, décernera trois superbes prix aux gagnants.
Le vainqueur se verra offrir un voyage gastronomique au Brésil, pour deux personnes, d’une valeur de 7 000€. Le deuxième remportera un séjour découverte, pour deux personnes, au Mandarin Oriental Paris, avec une journée dans les cuisines, d’une valeur de 2 000€, et enfin le troisième candidat, un week-end gastronomique dans un Châteaux et Hôtels Collection pour deux personnes d’une valeur de 1 000€.
Le thème imposé et les produits à mettre en avant :
Les huit candidats, sélectionnés, sur dossier, pour la finale, devront réaliser, dans un temps imparti de 3h45 :
– Un plat composé de quasi de veau façon Orloff et de Crème Supérieure 35% UHT PRÉSIDENT Professionnel
(pour 6 personnes)
– Un dessert à base de Mascarpone GALBANI (pour 6 personnes)
Calendrier du Concours
– Dépôt des dossiers de candidature : entre le 15 novembre et le 1er mars 2012
– Annonce des candidats sélectionnés : 12 mars 2012
– Épreuves finales : 5 avril 2012
