Les 18 et 19 avril 2015 se déroulera le championnat de France de sculpture sur glace hydrique, Place Charles de Gaulle, à La Guerche-de-Bretagne.
Le lycée hôtelier et la Mairie de La Guerche-de-Bretagne organisent la 11e édition du championnat de France de sculpture sur glace hydrique en partenariat avec Didier Stéphan, Président de l’Association Nationale des Sculpteurs sur glace hydrique et Meilleur Ouvrier de France glacier (en 1997).
La sculpture sur glace étant une discipline complémentaire à l’apprentissage du modelage des pièces en sucre ou en chocolat, la plupart des concurrents sont issus du monde de la pâtisserie. A l’aide de tronçonneuse et de burins, les candidats devront transformer un bloc de glace d’environ 150 kg, en œuvre éphémère sur le thème des « Contes et
légendes de Bretagne ». Les meilleurs compétiteurs (en catégorie junior et senior) s’affronteront lors d’une épreuve de 3 heures, sous les yeux du public.
légendes de Bretagne ». Les meilleurs compétiteurs (en catégorie junior et senior) s’affronteront lors d’une épreuve de 3 heures, sous les yeux du public.Traiteur de Paris, fabricant de petits fours et de pâtisseries fines surgelées premium, est partenaire de l’événement et membre du jury. Diverses animations, démonstrations et dégustations de glaces se tiendront au lycée hôtelier de La Guerche-de-Bretagne à deux pas de la manifestation pendant ces deux jours de compétitions.
Plusieurs jurys, composés d’une vingtaine de Meilleurs Ouvriers de France et Champions du monde, seront présents pour départager les candidats et répondre aux questions des visiteurs.
