Le premier Testing de Galettes des rois a eu lieu à Rennes. Pour la première fois, Typhanie Coulon, de l’agence Atelier Sésame®, a organisé un grand Testing de Galettes des Rois, qui s’est déroulé la veille de l’Epiphanie, au restaurant Le Mabilay à Rennes. L’objectif était d’élire, parmi 15 artisans-boulangers présélectionnés par le jury, la meilleure Galette des rois de Rennes.
Pour l’occasion, Atelier Sésame® a constitué un jury d’amateurs, d’acteurs rennais et de passionnés de gourmandise. Il était composé de Julianna Allin (journaliste culinaire sur TVR et Canal B), Karine da Costa (directrice du Mag Mademoiselle Adèle), Kahina Drider (créatrice du blog Rennes à Coup de coeur), Laurence Maignan (directrice du Bureau de Presse Agro-alimentaire), Vincent Aubrée (directeur de la communication de Destination Rennes), Jean-Pierre Fréart (demi-finaliste de l’émission Meilleur pâtissier sur M6), Nicolas Roberti pour Unidivers.fr et Typhanie Coulon (directrice de l’agence Atelier Sésame et organisatrice de l’évènement).
La dégustation des galettes s’est faite à l’aveugle et plusieurs critères ont été évalués : l’esthétisme, la qualité du feuilletage et de la crème frangipane ainsi que le rapport qualité-prix.
Incontestablement c’est la galette des rois de la Boulangerie-Pâtisserie COUPEL, située 21 rue Saint-Hélier, qui a séduit le jury. Son feuilletage croustillant à souhait, sa frangipane fondante et parfumée, ainsi que son esthétisme ont fait l’unanimité ! Juste derrière on trouve : 2ème – Le Fournil Vasselot (rue Vasselot) et 3ème – la Boulangerie du Coin (15 Rue Pierre Lebelle).
Parmi les autres boulangeries testées il y avait : La boulangerie de Thierry Bouvier, Le Fournil des Halles, La boulangerie Vanzato, la boulangerie Dumant, la boulangerie Poirier, Cozic, Aux gourmandises de Grégoire, la boulangerie Duclos, Au Fournil des Lices, la boulangerie Quesnot, Au bonheur du Pain et la boulangerie Feray.
