A l’occasion du SIRHA, le groupe coopératif Sicoly-Sicodis (stand 4 G108), spécialiste des fruits surgelés et transformés met à l’honneur la purée de noix de coco.
La noix de coco est un fruit exotique aux vertus multiples, riche en fibres qui regorge d’éléments nutritifs dont le fer, le magnésium et le cuivre. Afin de produire une purée de fruits de grande qualité, Sicoly a choisi une variété provenant des Philippines. Les fruits sont cueillis à maturité et subissent une dernière transformation dans les ateliers de Saint-Laurent d’Agny (69), avant d’être conditionnés et surgelés. Il en résulte un produit naturel, riche en saveurs, au parfum délicat.
Avec cette purée de noix de coco, les professionnels de la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie et de la Restauration pourront apporter de délicieuses saveurs à leurs préparations sucrées ou salées, et ce tout au long de l’année.
Purée de noix de coco
Cette purée obtenue à partir de fruits cueillis à maturité optimale, aux Philippines, a toujours été
enrichie de râpé de noix de coco.
La purée Sicoly ne contient ni colorant ni conservateur et restitue à merveille les arômes de la
noix de coco, pour sublimer entremets glacés, mousses, sorbets, crèmes glacées, verrines, tartes,
bavarois, charlottes, pâtes de fruit, sauce ou accompagnements de plats en cuisine.
Le petit plus : la noix de coco râpée apporte un marquant original à toutes les réalisations.
Le petit plus : la noix de coco râpée apporte un marquant original à toutes les réalisations
Conditionnement :
Carton : 6 barquettes x 1 kg
Carton : 2 sachets x 10 kg
Seau : 22 kg
Conservation : 24 mois à – 18°C
lait de coco Sicoly® (format bouteille)
Le lait non sucré surgelé Sicoly®, fabriqué également dans les ateliers de Saint-Laurent d’Agny, est
quant à lui disponible dans un format bouteille. Particulièrement adaptée à la préparation de cocktail et dosage en verrine, cette bouteille souple de 1 kg, muni d’un large bouchon et d’une valve
« anti-gouttes », offre aux barmen et aux traiteurs la possibilité de réaliser un service rapide et d’une grande précision.
Produit sans sucres ajoutés, sans colorants et sans conservateurs.
Conditionnement :
Carton 6 bouteilles Top Down x 1 kg
Seau 20 kg
Rendez-vous sur : www.sicoly.fr
