Le créateur et fabricant de produits surgelés haut de gamme met tout son savoir-faire dans la création d’une recette signature alliant simplicité, raffinement et technicité : la Spirale Passion et son coeur surprise meringué.
Dessinée par Traiteur de Paris, la forme unique de sa spirale confère à ce dessert graphique, un design des plus sophistiqués. Cette tartelette au montage inversé joue sur une déclinaison harmonieuse de textures : une pâte sablée pur beurre et croustillante, surmontée d’un crémeux au fruit de la passion, révélant en son coeur une meringue à l’italienne légère et aérienne.
Son goût fruité et acidulé procure une agréable sensation de fraîcheur, contrastant subtilement avec la douceur de la meringue. Pour un dressage simple et sophistiqué, la Spirale Passion Meringuée pourra être accompagnée d’une quenelle de glace, de quelques zestes de citron vert ou d’éclats de meringue craquante. Avec ce dessert aussi élégant qu’inspirant, les professionnels de la restauration pourront proposer à leur carte, une recette originale !
Élaborée dans l’atelier Traiteur de Paris de La Guerche-de-Bretagne (35), à partir de matières premières de qualité, la Spirale Passion Meringuée est garantie sans conservateur, sans exhausteur de goût et sans arôme ni colorant artificiel.
