Lancée en septembre 2018 par SBV, POULE et TOQUE s’est imposée sur le marché de la RHD grâce à une offre riche de plus de 500 références, devenant ainsi la référence « volaille » pour les professionnels de la restauration. Ses produits, pensés pour apporter du service aux chefs, sont garantis 100% volaille française, et issus d’élevage respectueux du bien-être animal. Ses innovations, reconnues et primées, permettent ainsi de contrer la concurrence des volailles d’importation, encore trop présentes sur ce marché.
Avec POULE et TOQUE, SBV fait ainsi le choix de promouvoir, avec succès, la volaille française en restauration, d’accompagner les restaurateurs au quotidien et de favoriser leur créativité tout en répondant aux attentes fortes de leurs convives en termes de traçabilité et de qualité.
Une dynamique d’innovation forte
Soucieux de proposer des produits de qualité et innovants, adaptés à toutes les restaurations (commerciale, collective, snacking) et tous les convives, POULE et TOQUE développe largement son offre sur tous les segments : Poulet Classique, Medium, XL, les Spécialités sans OGM, les Spécialités Poulet Noir certifié, les Panés Veggie, les Fondants aux Fromages…Ces innovations plaisent et sont récompensées comme le Cordon Bleu de Poulet l’Authentique qui a reçu en janvier 2019 le Prix Saveur de l’Année Restauration. Il souligne l’engagement de POULE et TOQUE à développer des produits de grande qualité, 100% volaille française, bien élevée et bien nourrie.
Les chiffres du succès
- + de 17000 tonnes de produits vendus
- 204 millions d’euros d’investissements depuis 2015 (pour l’ensemble des sites SBV)
- Près de 62 millions d’euros de CA
- + de 20 produits lancés en 1 an qui perdurera en 2020
POULE et TOQUE lance un produit emblématique de la restauration : Le Steack Haché de Poulet, façon bouchère
Issu de la seule viande qui progresse en restauration (+ 5 kg par habitant en 20 ans), le Steack Haché de Poulet répond à une demande forte des professionnels. Il s’impose comme une alternative à la viande de bœuf (2 fois plus grasse que la viande de poulet) et répond aux usages de toutes les restaurations.
Fabriqué à base de viande de cuisse de poulet 100% muscle, sans peau et sans matière grasse ajoutée, il bénéficie d’un hachage traditionnel « gros grain » pour une texture moelleuse. Origine France, sans additif et sans conservateur, ce steak haché régalera tous les convives grâce à son bon goût de poulet et sa portion généreuse (120g ou 150g). Prêt à cuire, il pourra être préparé sur plaque à snacker, à la poêle, au gril ou au four, et s’invitera à toutes les tables, en cœur de repas, en burger, etc…
Préparé comme chez le boucher , le Steack Haché de Poulet POULE et TOQUE garantit aux chefs des restaurations commerciales, collectives ou snacking, une cuisson à cœur identique à celle du steack de bœuf.
Le Steack Haché de Poulet 120 g : Poids pièce : 120 g / Conditionnement : sachet de 15 pièces / PCB : 3 x 1.8 kg / DLUO : 12 mois
Le Steack Haché de Poulet 150 g : Poids pièce : 150 g / Conditionnement : sachet de 15 pièces / PCB : 3 x 2.25 kg / DLUO : 12 mois
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