Amand Traiteur, le spécialiste des produits de la mer, propose aux professionnels de la restauration collective le steak de thon, une innovation qui permet de varier les plaisirs gustatifs et les menus en toute simplicité.
Cette recette gourmande, légèrement parfumée aux herbes de Provence et aux petits oignons, a été élaborée par les chefs cuisiniers d’Amand Traiteur. Elle est composée à 70 % de thon et de poisson blanc, sans colorant ou arôme artificiel.
Le steak de thon peut être servi en substitution du steak haché de bœuf.
Parfaitement adapté aux besoins des professionnels de la restauration collective, ce produit service est proposé en frais en portion de 50 g, 70 g ou de 100 g (en fonction du profil des convives), sans arête et cuit à cœur.
Facile et rapide à réchauffer, il répond aux recommandations du GEMRCN avec un rapport protides / lipides > 2 et un apport de moins de 70 Kcal par portion.
Le steak de thon présente également l’avantage d’être riche en Oméga 3 (EPA +DHA), qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
Côté praticité, les steaks de saumon sont présentés dans des barquettes operculées comprenant 12 portions prétranchées. Ils peuvent être réchauffés rapidement au four traditionnel, au four vapeur ou bien encore grillés.
Disponible chez les grossistes spécialisés en restauration
Poids net : 50, 70 ou 100 g
Conditionnement : 13 portions de 100 g prétranchées.
Colis de 4 pièces (52 portions)
Conservation : 30 jours entre 0 et 4 °C
Dans la même gamme : Steak de saumon
