Fort d’une expérience de plus de 50 ans, le groupe coopératif SICOLY-SICODIS fait évoluer en permanence ses produits, pour répondre au mieux aux besoins des professionnels. Dans ce sens, SICOLY-SICODIS renouvelle sa gamme purées de légumes avec une nouvelle référence, le poivron jaune, et un goût toujours plus authentique.
Les purées de légumes sont disponibles en 6 parfums : poivrons jaune et rouge, betterave rouge, églantine, potiron et tomate, et permettent de réaliser de nombreuses préparations, salées ou sucrées, en un tour de main. La nouveauté, le poivron jaune, rejoint son cousin le poivron rouge, désormais proposé sans sucre ajouté, pour des recettes au bon goût ensoleillé.
Destinées aux professionnels de la restauration et aux industriels, elles offrent toujours un goût authentique et naturel, 100% légumes, sans colorant, sans conservateur ni sucre ajouté, et surtout sans les inconvénients d’épluchage et de cuisson.
Côté assiette, une véritable palette de couleurs est proposée. Du rouge intense, en passant par un jaune éclatant ou un violet profond, les purées de légumes apporteront du pep’s à toutes les préparations culinaires. Les professionnels y trouveront tous une utilisation : en tarte, en coulis, en verrine, en sauce, en crème glacée ou pâtes de fruits et même en cocktail, en smoothies, natures, crues ou cuites, les purées de légumes laissent libre court à l’imagination.
Les légumes, cueillis à maturité, conservent également toutes leurs vertues nutritionnelles. Le poivron jaune et l’églantine sont source de vitamine C, le poivron rouge est riche en vitamines A et B6, quant au potiron, il assure un apport naturel en béta-carotenne. Des alliés santé pour le plaisir des papilles !
Côté gustatif, les saveurs naturelles des légumes sont intactes et permettent de réaliser des recettes gourmandes, en toute simplicité. Les purées de légumes SICOLY® sont conditionnées soit en seau de 22kg (hors églantine), soit en barquette d’1kg. Les quantités sont ainsi maîtrisées, selon les besoins des professionnels.
Pour les découvrir, rendez-vous au SIRHA, du 24 au 28 janvier 2015 à Lyon, sur le stand 4H108.
