La société Lactalis CHF complète son offre de fruits en proposant aux professionnels de la BVP, une gamme de pommes détaillées en dés ou morceaux, en version nature ou façon Tatin, idéale pour la réalisation de viennoiseries ou de tartes.
La gamme conditionnée en seau comprend :
– Les Pommes en dés (5,5 kg et 11 kg)
– Les Pommes gros morceaux (5,5 kg) :
– Nature
– Façon Tatin
Chaque recette est élaborée avec 90% de pommes fraîches (85 % pour la référence Tatin), soigneusement sélectionnées (variété Jonagold) et pelées mécaniquement pour préserver toutes leurs saveurs. De plus, la haute teneur en fruits garantie un bon goût de pomme et une texture croquante et fondante même après cuisson. Les pommes Unifruit restent stables à la surgélation et à la cuisson. Enfin, le conditionnement en seau thermo-scellé, avec couvercle refermable, offre une conservation optimale et prolongée après ouverture.
Par ailleurs, la nouvelle recette exclusive, composée de gros morceaux de pommes caramélisées façon Tatin s’inscrit dans les saveurs tendances et permet de revisiter, avec originalité, les viennoiseries et autres pâtisseries avec une note subtile de caramel au beurre.
Grâce aux différentes tailles de pommes, dés ou morceaux, et aux deux variétés, nature ou tatin, la gamme Unifruit s’adapte à toutes les préparations et peut s’utiliser, par exemple, en fourrage pour les chaussons, feuilletés et autres viennoiseries, en garniture de tartes (normandes, alsaciennes), en crumble, entremets …
Revisitez votre offre, en proposant un chausson inédit, aux pommes Tatin.
Conditionnement et conservation :
Poids net : seau de 5,5 kg
DLUO : 180 jours
Ne pas stocker à plus de 18°C.
Après ouverture, stocker au froid et utiliser rapidement.
