Manger des plats sains, de qualité et aux saveurs variées, rien de plus simple grâce au concept nommé : Commensal.
Cette chaîne de restaurant, qui a vu le jour au Québec, il y a plus de 30 ans est spécialisée dans les plats végétariens et végétaliens de grande qualité, orientés saveurs du monde. On en compte actuellement 7 au Québec et au Canada.
Jusqu’ici rien d’étonnant… ce type de restaurant existe déjà, pensez-vous ? Mais l’innovation réside dans ce concept, qui consiste à payer, en fonction du poids des aliments, que l’on a dans son assiette. Ce système très efficace permet à chacun d’organiser son repas en fonction de ses envies, de son budget et de son appétit. Cette formule est aussi écologique : elle permet d’éviter le gaspillage !
Tout est organisé sous forme de buffets : entrées, plats chauds et desserts (à tomber !). Dans un premier temps le consommateur choisit son format d’assiette et les différents mets qu’il souhaite déguster. Puis, une fois servi, le client passe en caisse où son assiette est pesée (prix unique).
Il est possible de varier les plaisirs en dégustant de petites quantités de chaque recette ou au contraire de se rassasier de son plat préféré.
Les Lasagnes au tofu et soy haché (préparé à base de soja), le Sauté Taï aux légumes et seitan (spécialité à base de blé) et ou encore le gâteau aux carottes sont les grands classiques de l’enseigne. Les plats sont très gourmands, loin des clichés du repas végétarien (salade et crudité) et les menus variés et goûteux répondent aux attentes de tout types de consommateurs. En effet, 98 % de la clientèle ne serait pas exclusivement végétarienne.
Commensal met du piquant dans le quotidien et ravive les papilles. C’est un pur plaisir et un vrai moment pour soi. Le «sur-mesure» prend ici toute son ampleur, le tout dans une ambiance décontractée et surtout très chaleureuse !
Pour le plaisir des gourmands, la chaîne de restaurant s’est même lancée dans la distribution. Depuis quelques années, des plats «prêts à manger» signés « Commensal » sont distribués dans les épiceries. Commensal certifie l’intégrité et la qualité des ingrédients choisis, il garantit l’absence d’agents de conservation, de saveurs et de colorants artificiels
N’hésitez pas à vous rendre sur le site officiel. Il y a des informations sur la philosophie et l’origine du nom « Commensal ».
http://www.commensal.com/fr/default.idigit
