Samedi 2 mars, l’Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, tenait une cérémonie d’intronisations de ses nouveaux membres dans le Grand Amphithéâtre de l’Université Paris Descartes. Les 19 nouveaux Membres Auditeurs et Associés de la Promotion Serge Vieira ont ainsi rejoint les rangs de la plus ancienne association de chefs cuisiniers et pâtissiers du monde.
JM. CHEVREUIL, A. VIOLLETTE ET F. PROCHASSON
F. JAUNAULT, L. FONTAINE ET F. PROCHASSON
JM. CHEVREUIL, J. LENIAUD ET F. PROCHASSON
S. DEBRACQUE, JM. CHEVREUIL, O.DARDÉ, F. PROCHASSON, S. VILACA
ET C. MILLET
Parmi les autres temps forts de cette assemblée, les académiciens ont eu le plaisir d’assister à la conférence « La Cuisine végétale de référence » donnée par Frédéric Jaunault – MOF Primeur et Antoine Viollette – éditeur spécialisé dans le domaine de l’hôtellerie, des arts culinaires et de la restauration. Ils étaient accompagnés de Kelving Kong – directeur d’école au Kazakhstan, Sandrine Leriche – cheffe cuisinière chez Sodexo Prestige, Jérôme Leniaud – responsable équipe culinaire chez Bonduelle Food Service et Luc Fontaine – directeur à l’éducation à la cuisine végétale chez Bonduelle Food Service.
Antoine Viollette et Jérôme Léniaud ont été décorés de la Médaille d’Argent de l’Académie Culinaire de France. Jean-Michel Chevreuil – secrétaire général de l’association de l’ACF – et Luc Fontaine ont été faits Chevaliers dans l’Ordre Mondial de l’ACF. Stéphane Debracque et Frédéric Jaunault ont été faits Officiers dans l’Ordre Mondial de l’ACF. Enzo Franceschelli et Florian Michel ont été faits Chevaliers dans l’Ordre du Mérite Agricole. Sandrine Leriche a été intronisée Membre Auditeur et Ahoua Touré – cheffe de la Maison Mandjou en Côte d’Ivoire – Membre Associé.
Enfin, cette cérémonie d’intronisations s’est clôturée par un cocktail dînatoire orchestré par Stéphane Debracque – Autret Traiteur dans la Galerie Saint-Germain de l’Université Paris Descartes.
J. VERMOOTEN DE GOOIJER, P. DE GOOIJER , E. JEGU, E. FRANCESCHELLI,
F. PROCHASSON et M. PASQUET
E. JEGU, F. MICHEL ET F. PROCHASSON
F. PROCHASSON, I. KONATÉ, A. TOURÉ et JM. CHEVREUIL
MÉDAILLÉS D’ARGENT DE L’ACF :
- Antoine VIOLLETTE
- Jérôme LENIAUD
OFFICIERS DANS L’ORDRE MONDIAL DE L’ACF :
- Stéphane DEBRACQUE
- Frédéric JAUNAULT
CHEVALIERS DANS L’ORDRE MONDIAL DE L’ACF :
- Luc FONTAINE
- Jean-Michel CHEVREUIL
CHEVALIERS DANS L’ORDRE DU MÉRITE AGRICOLE :
- Enzo FRANCESCHELLI
- Florian MICHEL
NOUVEAUX MEMBRES ASSOCIÉS DE LA PROMOTION SERGE VIEIRA :
- Denis MOTRO
- Ahoua TOURÉ
- Antoine VIOLLETTE
NOUVEAUX MEMBRES AUDITEURS DE LA PROMOTION SERGE VIEIRA :
- Nathalie BOUCHET
- Matthieu CHAPUIS
- Kelvin CHONG
- Jérôme DANIAU
- Romain DEVIN
- Anatole FORAS
- Éric GODDYN
- Jean-Christophe KARLESKIND
- Vincent LE DOUAREC
- Sandrine LERICHE
- Jocelyn LOHEZIC
- Emmanuel MARTIN
- Mana OUARET
- Ewelina PANFILUK
- Julien RAFFENNE
- Éric ROY
- Romain SCHALLER
- David VAQUÉ
DIPLÔME PARTENAIRE :
LE SAINT – Colin GLENAT – directeur du site chez Réseau Le Saint
L’Académie Culinaire de France tient à remercier ses partenaires premium : Autret Paris – Bonduelle – Bragard – Bridor – Coup de Pates – DIPSA Les Artcutiers – Garance – Horis Bonnet – Kikkoman – Les Vergers Boiron – Nestlé Chef – Nestlé Waters – Piper Heidsieck – Président Professionnel – Rougié Euralis Gastronomie – Sobeval – Unox, et les partenaires du cocktail : Anthes, Baldes, Fabrice PROCHASSON formation consulting, La Cidrerie Nicol, La Chablisienne, La Carte d’Hubert, Le Borvo, Poiron-Dabin, Tchin Marketing, Tiana Vanilla, Valayer.
