Président Professionnel dévoile sa nouvelle préparation pour dessert : un Appareil à Mousse au Chocolat noir 70 % de cacao. Cette innovation, présentée en avant-première sur le SIRHA 2017, vient répondre aux besoins des chefs en restauration commerciale ou collective, des traiteurs et des artisans boulangers-pâtissiers, qui souhaitent proposer ce dessert incontournable.
Les Français sont des becs sucrés, et leur dessert préféré est le plus souvent composé de… chocolat. La mousse arrive première sur le podium de leurs desserts préférés (étude Harris Interactive, octobre 2015). C’est ce qui a inspiré Président Professionnel pour lancer son Appareil à Mousse au Chocolat, une préparation prête à l’emploi composée de chocolat noir, qui permet de réaliser des mousses onctueuses et intenses, en seulement 4 minutes.
EN 4 MINUTES, UNE MOUSSE INCOMPARABLE
Président Professionnel a sélectionné des ingrédients de qualité pour créer cette recette inédite : de la crème entière pour l’onctuosité, et du chocolat noir à 70% de cacao pour l’intensité. Le résultat ferme, fondant et savoureux est digne d’une mousse au chocolat faite maison, pour un gain de temps record.
PLEIN D’AUTRES VARIATIONS CHOCOLATÉES
Multi-usages, cet appareil permet aussi de réaliser simplement et rapidement des entremets, des garnitures de choux, des décors pochés, des crèmes prises (tartes au chocolat, verrines, etc.) ou encore des espumas au goût de chocolat intense.
COÛT PORTION MAÎTRISÉ
Un litre d’Appareil à Mousse au Chocolat permet de réaliser une vingtaine de portions. Et pour personnaliser l’intensité et optimiser le rendement, il est possible d’ajouter 10% à 15% de lait, de jus de fruit, de coulis… et laisser libre cours à la créativité.
Caractéristiques techniques :
Brique de 1 L
Chocolat noir à 70 % de cacao
Prêt à l’emploi en 4 minutes au batteur
Appareil multi-usages
