La gamme de purées et jus Sicoly, aujourd’hui composée de plus de 70 références, s’enrichit d’un nouveau parfum résolument exotique : le fruit de la Passion Violet, une variété cultivée au Vietnam.
Moins acide et naturellement plus sucré que le fruit de la passion à peau jaune, déjà présent au sein de la gamme Sicoly®, le fruit de la Passion Violet séduit par sa chair dorée, juteuse et intensément parfumée. Son goût équilibré, mêlant fraîcheur et légères notes acidulées, en fait un ingrédient idéal pour des créations sucrées et glacées, comme les sorbets, entremets et cocktails. Les professionnels peuvent également choisir de marier les deux variétés – jaune et violet – pour créer un assemblage original, adapté à leurs propres recettes.
Cultivée dans les régions tropicales du Vietnam, cette variété bénéficie d’un climat propice à une maturation optimale. Les fruits sont récoltés à pleine maturité afin de conserver tous leurs arômes. Ils
sont ensuite transformés dans les ateliers Sicoly® à Saint-Laurent-d’Agny (France) où l’on veille à préserver les qualités organoleptiques du fruit : goût, couleur et texture.
Fidèle aux engagements de la marque, la Purée de Fruit de la Passion Violet Sicoly® est élaborée sans colorant, sans conservateur, ni sucres ajoutés, offrant ainsi une saveur authentique et permettant aux
arômes naturels du fruit de s’exprimer pleinement.
Surgelée et prête à l’emploi, cette nouvelle référence est conçue pour les professionnels de la gastronomie, de la pâtisserie ou de la mixologie, en quête d’une solution pratique, créative et de qualité.
CONDITIONNEMENTS :
Barquette de 1 kg
Seau de 22 kg
CONTACT PRESSE
Agence BPA – 02 99 36 24 07 – Julie Enault – julie@agence-bpa.com & Caroline Stum – caroline@agence-bpa.com