Tatin d’oignons caramélisés au balsamique

Peler et couper les oignons rouges en deux.

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre en poudre et l’huile d’olive Carapelli®.

Ajouter les oignons puis le vinaigre balsamique et l’eau.

Faire cuire 40 minutes à feu moyen en retournant les oignons à mi-cuisson.

Préchauffer le four à 180° (th6) en chaleur tournante.

Disposer les oignons cuits dans un plat rond recouvert de papier cuisson huilé, verser le caramel de cuisson par-dessus et recouvrir avec la pâte brisée en rentrant bien les bords dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes.

A la sortie du four, démouler sur le plat de service puis parsemer la féta et le thym, vaporiser le spray balsamique Carapelli®.