Recette

© Sandra NOE

Sapin de madeleines

Temps de préparation : 2 heures et 45 minutes

Recette pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 24 madeleines d’Armor au caramel beurre salé Armor Délices
  • 60 g de blancs d’oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • Boules de chocolat, biscuits étoiles

Décorations alimentaires variés :

  • 1 cône d’environ 28 cm de haut
  • Cure-dents
  • Bombe réfrigérante

Préparation

  • Monter les blancs d’œufs au fouet en ajoutant progressivement le sucre en poudre pour obtenir une meringue lisse et brillante.
  • Mettre la meringue en poche avec une douille en forme d’étoile.
  • Pocher les meringues sur une plaque en métal recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  • Préchauffer le four à 100°C et enfourner les meringues pour 2 heures de cuisson.
  • Piquer les Madeleines d’Armor au caramel beurre salé dans le cône, en commençant par le bas.
  • Faire fondre le chocolat blanc et coller les décors alimentaires et les meringues en vous aidant de la bombe de froid.