Recette

© Julien Mota

Tarte façon normande

Temps de préparation : 15 minutes

Recette pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 3 pots de Crumbles aux pommes Marie Morin 
  • 30g d’amandes effilées 
  • 250 g de farine 
  • 125 g beurre 
  • 50g sucre glace 
  • 1 jaune d’œuf 
  • 4 œufs entiers 
  • 25 cl lait 
  • 25 cl crème liquide 35% 
  • 75 g sucre 
  • 1 gousse vanille 
  • Eau  

 

 

Préparation

La pâte sablée 

  • Mélanger la farine et le beurre, ajouter le sucre glace puis le jaune d’œuf. Ajouter un petit peu d’eau si besoin. Laisser reposer. 

 

L’appareil à flan

  • Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains. Blanchir 2 œufs entiers, 2 jaunes d’œufs, les 75 g de sucre et la vanille.
  • Ajouter le lait et la crème puis mélanger. Vider les 3 pots de crumbles dans la préparation et mélanger à nouveau.
  • Étaler la pâte reposée à 3 mm et foncer dans un moule à tarte. Mettre à reposer au frigo 5 minutes.
  • Bien mélanger la préparation de flan (éviter que les crumbles restent au fond) et verser sur la tarte. Parsemer d’amandes effilées. Cuire à 180°C pendant 30 minutes. 

L’Astuce Marie Morin

S’il reste de la préparation, verser dans des verrines et mettre au four. Accompagner le dessert d’une boule de glace !

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