Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :
10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 belles tranches de Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac
• 50 cl de lait
• 2 œufs
• 20 g de sucre
• 500 g de fraises
• Quelques feuilles de menthe fraîche équeutées

Préparation :

• Mélangez le lait, les oeufs et le sucre dans un saladier pour faire un lait de poule
• Imbibez huit tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac de cette préparation
• Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, saisissez les tranches de quatre-quarts imbibées, deux minutes de chaque côté
• Dans une casserole, faites revenir à feu vif, les fraises préalablement coupées en deux et laissez-les fondre à feu doux quelques minutes pour obtenir un coulis dense
• Versez un peu de coulis dans chaque assiette (creuses de préférence) puis, déposez deux tranches de quatre-quarts perdu
• Enfin, déposez le coulis restant sur les tranches de quatre-quarts et parsemez-les de menthe fraîche finement ciselée

Notre astuce :
Laissez tremper le quatre-quarts quelques secondes seulement dans le lait de poule pour éviter qu’il ne se désagrège à la cuisson.