Pour 4 personnes – Temps de préparation : 35 minutes – Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

2 kg de Blanc de Bœuf
24 feuilles à wontons (épicerie asiatique)
250 g de bœuf haché
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 c.à.s de sauce soja
1 c.à.s de sauce nuoc mam
10 brins de coriandre
Sel et poivre

Préparation

Faire chauffer le Blanc de Bœuf dans une friteuse à 180°C.

Éplucher et émincer finement la gousse d’ail et l’oignon.

Ciseler la coriandre.

Dans un saladier, malaxer avec les doigts le bœuf haché et l’ensemble des ingrédients. Saler et poivrer.

Déposer une boule de farce au centre de chaque feuille à wonton.

À l’aide d’un pinceau, humidifier les contours des feuilles.

Rabattre les quatre coins de chaque feuille au centre de façon à former une petite aumonière.

Plonger les wontons dans le Blanc de Bœuf pendant 5 minutes.

Sortir les wontons de la friteuse en les égouttant bien, puis les déposer quelques instants sur un papier absorbant.

L’astuce de Blanc de Bœuf : dippez vos wontons frits dans de la sauce soja ou de la sauce aigre douce. Un régal !