Temps de préparation :
15 minutes

Temps de pause :
8 heures

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac
• 200 g de Mascarpone
• 1 pot de crème de caramel au beurre salé
• 4 oeufs
• 80 g de pépites de chocolat
• 2 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans le fond de quatre verrines, déposez deux cuillères à soupe de crème de caramel et garnissez-les de petits dés de Quatre-Quarts Ker Cadélac

• Battez les jaunes d’œufs avec 70 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez à la préparation le Mascarpone et incorporez délicatement les blancs d’œufs, préalablement montés en neige ferme avec la pincée de sel. Parfumez la préparation avec une cuillère à soupe de caramel

• Appliquez une couche de crème de Mascarpone sur le quatre-quarts puis ajoutez sur le dessus deux belles cuillerées de caramel

• Garnissez à nouveau les verrines de dés de Quatre-quarts Ker Cadélac, puis parsemez de pépites de chocolat

• Nappez le tout avec une autre couche de crème de Mascarpone, saupoudrez de poudre de cacao puis couvrez chaque verrine d’un film plastique

• Placez au moins 8 heures au réfrigérateur

Notre astuce :
Pour une touche croquante, parsemez quelques éclats de pralin sur les tiramisus avant de servir …