Recette

© Julien Mota

Galette des rois à la mousse au chocolat

Temps de préparation : 20 minutes

Recette pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 100g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre ramolli
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 œufs
  • 1 mousse au chocolat Marie Morin

 

Préparation

  • Mélanger le sucre et le beurre puis ajouter la poudre d’amande. Ajouter un œuf puis la Mousse au chocolat Marie Morin et réserver dans une poche à douille.
  • Étaler une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé et découper un rond régulier en vous aidant d’une assiette. Pocher la crème d’amande au chocolat en partant du centre en laissant 1,5 cm de rebord tout autour. Ajouter une fève ! Séparer le jaune d’œuf pour badigeonner le rebord de la galette.
  • Découper la deuxième pâte feuilletée en forme de rond à l’aide d’une assiette légèrement plus grande que la précédente puis la poser sur la galette en cours de préparation. Soudez les rebords pour qu’ils adhèrent ensemble (recouper si nécessaire).
  • Décorer la galette à l’aide d’un couteau, badigeonner au pinceau de jaune d’œuf et réserver au réfrigérateur 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 200°C, puis cuire 40 à 45 minutes. En fin de cuisson, badigeonner la galette d’un sirop (sucre et eau) pour lui donner de la brillance !