Recette

FOCACCIA D’EMILIE ROMAGNE à la ricotta et au saucisson

Temps de préparation : 15 minutes

Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 focaccias Lanterna® Méditerranéenne
  • 200g de ricotta fraîche de brebis (ou de la brousse ou du brocciu)
  • 24 tranches de saucisson italien (épaisses ou fines)
  • 8 tomates cerises
  • 4 c.à.s de parmesan râpé
  • Basilic
  • Origan ou thym
  • Huile d’olive
  • Sucre
  • Sel
  • Poivre

 

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Poser les tomates entières sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer d’origan, de sucre, de sel et verser un filet d’huile d’olive.
  • Laisser cuire une vingtaine de minutes, le temps qu’elles flétrissent légèrement.
  • Pendant ce temps, mélanger la ricotta fraîche avec le basilic ciselé, le parmesan et une pincée d’origan. Poivrer.
  • Enfourner ensuite les focaccias à 200°C pendant 7-8 minutes.
  • Les découper en deux en rectangles. Puis les garnir avec une couche de ricotta et ajouter les tranches de saucisson et les tomates confites.

Conseil

Préparer les tomates confites 2 à 3 heures à l’avance.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest