Recette

© Sophie François-Mülhens

Corn Dogs

Temps de préparation : 10 minutes

Recette pour : 10 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de Blanc de Bœuf
  • 10 saucisses de Strasbourg
  • 220 g de lait
  • 140 g de farine de maïs
  • 120 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • ½ cuillère à café de sel
  • Poivre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Moutarde forte
  • Ketchup

 

 

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger les farines avec la levure chimique. Ajouter le sel et poivrer. Incorporer les œufs, mélanger. Verser le lait en filet sur la pâte tout en mélangeant. Elle doit être lisse.
  • Couper les saucisses en deux puis enfoncer un pique en bois dans chacune d’elle.
  • Faire chauffer le Blanc de Bœuf à 170°C.
  • Verser la pâte dans un verre doseur. Tremper une saucisse dedans et bien l’enrober.
  • Faire cuire les corn dogs 3 par 3. Ils sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés.
  • Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  • Servir avec la moutarde et le ketchup.