Confit de canard & raisins confits à l’huile d’olive et balsamique

Faire cuire les cuisses de canard confites, côté peau, dans une poêle chaude, en enlevant un maximum de graisse.

Lorsque la peau est bien dorée, poursuivre la cuisson quelques minutes sur l’autre face.

Faire cuire les pommes grenaille à la vapeur, les peler puis les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio Carapelli®, la gousse d’ail et le persil haché.

Mettre les grains de raisin dans un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio Carapelli® et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Carapelli®.

Préchauffer le four à 180° (th6) et enfourner les raisins pour 20 minutes.

Servir le tout chaud.