Après le succès de la première édition, PRÉSIDENT Professionnel est heureux d’annoncer le lancement du Concours Création et Saveurs 2011, présidé, cette année, par Anne-Sophie Pic, seule femme chef triplement étoilée, en France.
À partir du 15 décembre prochain, les professionnels de la restauration, âgés de plus de 18 ans, pourront s’inscrire aux pré-sélections de la deuxième édition, afin de participer à ce prestigieux concours, remporté en 2010 par Arnaud Faye, chef de cuisine du restaurant l’Espadon au Ritz (2 étoiles au Guide Michelin).
Les candidats pourront s’inscrire par courrier ou sur le site Internet www.concourscreationetsaveurs.fr entre le 15 décembre et le 25 mars 2011, en envoyant un dossier complet comprenant : recettes dactylographiées, fiches techniques, photos en haute définition et bon d’économat.
Les dates à retenir :
– Dépôt des dossiers de candidature : entre le 15 décembre et le 25 mars 2011
– Annonce des candidats sélectionnés : 15 avril 2011
– Épreuves finales : 11 mai 2011
Les huit candidats, sélectionnés sur dossier, devront ensuite réaliser, dans un temps imparti de 3h45 :
– Un plat à base de turbot et de Crème Supérieure 35% UHT PRÉSIDENT Professionnel (pour 6 personnes).
– Un dessert à base de Mascarpone GALBANI (pour 6 personnes).
Leurs réalisations seront dégustées par un Jury composé de 12 personnalités de la gastronomie française (MOF, chefs étoilés, personnalités de l’art culinaire).
À l’issue de cette épreuve, la présidente du Concours Création et Saveurs 2011, Anne-Sophie Pic, décernera trois superbes prix aux gagnants.
Le vainqueur se verra offrir un voyage gastronomique dans un pays Scandinave, pour deux personnes, d’une valeur de 6 000€. Le deuxième remportera un séjour découverte, pour deux personnes, à La Maison Pic, à Valence, avec une journée dans les cuisines, d’une valeur de 2 000€, et enfin le troisième candidat, un week-end gastronomique pour deux personnes d’une valeur de 1 000 €.
Concours Création et Saveurs 2011 Inscriptions
