Les Glacis de légumes CUISINAT, 100% naturels : la nouvelle Griffe des professionnels !
Forte du succès de ses Glacis de légumes 100% naturels, jusqu’ici proposés en bouteille d’1 kg, Cuisinat les décline en contenants de 500 g : format mieux adapté aux exigences des artisans des métiers de bouche, travaillant dans de petites structures. A découvrir au SIAL, stand 5A L 004.
Les Glacis sont des jus de légumes purs, réduits à glace. Ils ne contiennent aucun additif, aucun conservateur ni exhausteur de goût. Par ailleurs, Cuisinat sélectionne les légumes les plus nobles et les traite avec le plus grand respect, afin d’en tirer le meilleur pour la fabrication des Glacis. Naturels, ils se conservent au frais.
Cuisinat présente ainsi 10 références de Glacis, 9 références de légumes ‘solo’ et 1 référence cocktail, qui offrent aux chefs la possibilité de conjuguer leurs fondamentaux à la modernité. Ils rehaussent et agrémentent un nombre infini de préparations, salées comme sucrées, aussi bien à chaud qu’à froid : salade, marinade, déglaçage, mijoté, jutage, émulsion, etc.
On verse et on tourne !
Simples et pratiques d’utilisation, les Glacis de légumes Cuisinat ont été mis au point par un chef chevronné, avec la volonté de répondre aux tendances actuelles en matière de nutrition, de réduire le sel et les matières grasses, tout en offrant aux professionnels, constamment en quête d’innovations, plus de saveurs et plus de couleurs, au service de leur créativité.
De plus, grâce à leur procédé de fabrication, ils préservent la plupart des nutriments des légumes tels que le licopène pour la tomate, le beta-carotène pour la carotte ou bien encore la vitamine C pour le poivron rouge.
Compagnons des cuisiners, charcutiers, boulangers, pâtissiers, glaciers… Les Glacis de légumes Cuisinat offrent des solutions pratiques, économiques et diététiques pour tous. Ils ont d’ailleurs reçu, en mai dernier, le prix Food & Beverage Innovations Award du NRA de Chicago.
Glacis disponibles en bouteille de 1 kg ou 500 g
10 recettes : Betterave, Poivron rouge, Tomate confite, Carotte, Potiron, Poivron jaune, 6 légumes, Courgette, Oignon et Céleri
DLC : 1 an avant ouverture ou 3 mois après ouverture (à conserver entre 0 et +4°C)
