Sud & Sol, marque référente depuis plus de 20 ans en légumes confits, grillés et/ou marinés et reconnue par les professionnels de la restauration pour la qualité exceptionnelle de ses tomates confites et autres légumes préparés, est au Sirha du 19 au 23 janvier 2023, Hall 3 Stand C99. À cette occasion, elle présente en avant première deux nouvelles gammes de Galettes de légumes à la fois gourmandes et saines, faciles et rapides à remettre en oeuvre: les « Galettes Moelleuses », composées de légumes et légumineuses, et les « Irrésistibles », enrobées d’une panure de graines croustillantes.
Sans conservateur, sans additif, sans huile de palme, sans soja et 100% végétariennes, les Galettes Sud & Sol offrent un cœur fondant et généreux de légumes cuisinés et mijotés, dont les saveurs sont directement inspirées des cuisines traditionnelles française et méditerranéenne. Très pratiques, elles se réchauffent en 12 minutes seulement au four, à la poêle ou à la plancha, sans ajout de matières grasses.
Elles se déclinent en deux gammes complémentaires :
LES GALETTES MOELLEUSES AUX LÉGUMES CUISINÉS qui offrent deux recettes riches en fibres et en protéines végétales diversifiées et durables (10% / portion) :
- La Galette Moelleuse façon Ratatouille, composée de légumineuses, de tomates, poivrons et courgettes.
- La Galette Moelleuse façon Falafel, composée de pois chiches, quinoa et coriandre.
Les Galettes Moelleuses sont une alternative végétarienne savoureuse aussi bien pour la restauration commerciale que collective. Elles se déclinent en deux formats de 50 g ou 70 g pour s’adapter aux besoins des cuisiniers et à l’âge des convives.
Galette Moelleuse façon Ratatouille
LES GALETTES IRRÉSISTIBLES jouent, tout comme les Galettes Moelleuses, l carte de la gourmandise et proposent un jeu de texture unique grâce à leur panure de graines faite maison, extra croustillante. Proposées en format unique de 100 g, les « Irrésistibles » se déclinent en 4 savoureuses recettes :
- La Galette Irrésistible aux poivrons, façon Basquaise et sa panure de graines millet, quinoa noir.
- La Galette Irrésistible aux courgettes, façon Bergère et sa panure de graines lin, quinoa, tournesol, courge.
- La Galette Irrésistible aux petits-Pois, à la Française et sa panure de graines lin, quinoa, tournesol, courge.
- La Galette Irrésistible aux Cèpes et au sarrasin, façon Poêlée des Bois et sa panure de graines millet, quinoa noir.
Galette Irrésistible aux graines
Proposées surgelées, les deux gammes de Galettes de Légumes Sud & Sol s’adaptent à différents usages. Leur calibre et leur diamètre les prédisposent naturellement à sublimer un burger, mais elles peuvent tout aussi bien être proposées telles quelles en coeur de repas, accompagnées d’un wok de légumes, dans un bowl ou une salade.
Les Galettes de légumes Sud & Sol ont décidément tout bon apportant une gourmandise inédite, praticité, naturalité, et atouts nutritionnels aux plats végétariens.
