La Maison Lartigue & Fils est une entreprise artisanale et familiale implantée dans les Landes (40), à Pontonx-sur-l’Adour, spécialisée depuis trois générations dans les produits gastronomiques du Sud-Ouest (foie gras de canard entier mi-cuit, saumon fumé artisanal et charcuterie artisanale).
Le foie gras de canard entier mi-cuit IGP Sud-Ouest, c’est l’enfant chéri de la maison. En effet, sa recette, garantie sans conservateur, avec une cuisson tout en douceur qui préserve les saveurs, se transmet de génération en génération, depuis 1947.
Pour mieux se différencier, la marque n’hésite pas à innover en travaillant perpétuellement de nouvelles recettes. Attaché à la tradition, Jean-Marie Lartigue, le Maître artisan, sélectionne les meilleurs foies gras de la région et multiplie les expériences gustatives en mariant les saveurs : sel, poivre, piment d’Espelette, chocolat, figue …
Cela a permis à la Maison Lartigue & Fils d’obtenir 14 médailles au Concours Général Agricole.
Depuis 2005, c’est Xavier Lartigue, petit-fils du créateur, qui dirige l’entreprise et insuffle un vent de renouveau. Aujourd’hui, Lartigue & Fils façonne son image pour s’adresser également à une clientèle exigeante de trentenaires branchés. La première étape importante est la refonte des packagings à l’allure vintage et plus colorés, facilement repérables en rayon grâce à un code couleur par produit et par gamme. Les rayures présentes sur les emballages font écho au linge de maison typique du Sud-Ouest.
LE FOIS GRAS ARTISANAL LARTIGUE & FILS
Dans un linéaire dominé par les marques nationales, la Maison Lartigue & Fils se positionne comme le véritable artisan du rayon en proposant une gamme segmentée en trois catégories : Apéritif & Dégustation (150g), Cœur de Marché (250g), et Grande Réception (400g).
Reconnue et plébiscitée pour son goût authentique et son bon rapport qualité-prix, la marque régionale est référencée dans toutes les enseignes du Sud-Ouest, où elle est devenue incontournable. Ses foies gras seront également présents sur les tracts nationaux en fin d’année.
