C’est sans doute l’une des meilleures tables rennaises, nichée dans l’une des rues les plus tristes de la capitale bretonne, mais qu’importe !
On aime son ambiance de bistro authentique, aménagé dans une ancienne boucherie : son vrai comptoir en zing, ses vrais carreaux de ciments et ses chaises hors d’âge. Bon ça, c’est pour l’ambiance, pour le tableau, mais l’important n’est pas là !
Ce qu’on aime avant tout, c’est la cuisine de Chris, qui pour le coup, n’est pas une vraie cuisine de Bistro : c’est beaucoup plus !
Une carte courte, composée au gré du marché, avec de bons produits locaux. Mais vous serez surpris par son audace, ses saveurs, ses mélanges d’inspiration japonisante, tout en restant très proche du terroir. Tout est fait maison par ce chef autodidacte et iconoclaste, qui vit pour sa passion de la gastronomie et des vins naturels.
Un petit bémol toutefois pour l’accueil, qui gagnerait à être plus souriant et plus attentif ! Un petit sourire David, c’est vraiment trop demander ?
17 Rue Paul Bert
35000 Rennes
02 99 38 11 10
