La société Amand Traiteur annonce sa participation au SIRHA ( Stand 5B43), qui se tiendra du 22 au 26 janvier 2011 à Lyon. À cette occasion, le spécialiste des Terrines de la Mer dévoilera une nouvelle recette totalement dans l’air du temps.
Pour mieux répondre aux attentes des consommateurs et des restaurateurs, Amand Traiteur élabore, en partenariat avec Michel Bruneau, (ancien chef de la Bourride à Caen, 2 étoiles au Guide Michelin), des recettes toujours plus innovantes. En effet, parmi les nouveautés de la collection printemps été 2011, la Terrine de Sardine à la Tomate se distingue grâce à une recette gourmande aux accents du sud.
Élaborée en cuisson sous vide, à partir de filets de sardines, de courgettes, de tomates et céleri, cette terrine généreuse offre une texture moelleuse et riche en marquants. Le petit plus : l’apport calorique modéré de la sardine et sa teneur élevée en Oméga 3, phosphores, Vitamines B3 et B6.
Cette entrée froide apportera une jolie touche de soleil dans l’assiette et sera parfaite accompagnée de quelques tomates confites. C’est une façon ludique et gourmande de déguster ce poisson, aux qualités nutritionnelles incontestables.
Conditionnement : 1,5Kg
DLC : 42 jours
Distribution : chez les grossistes spécialisés en restauration
Contact commercial : commercial@amand-terroir.com
Communiqué Amand Terroir – Terrine de Sardines
