Amand Traiteur, le spécialiste des terrines de la mer, joue la carte du cœur, et propose spécialement pour la Saint-Valentin, une nouveauté élégante, aux saveurs raffinées et exotiques.
C’est en partenariat avec Michel Bruneau, (ancien chef de la Bourride à Caen, 2 étoiles au Guide Michelin), qu’Amand Traiteur élabore des recettes toujours plus innovantes. Parmi les nouveautés de la collection hiver 2011, le Valentin de Homard se distingue par sa recette gourmande et raffinée.
Élaborée en cuisson sous vide, à partir de chair de homard rigoureusement sélectionnée, de poivrons rouges, de tomates et de gingembre, cette terrine onctueuse offre une texture moelleuse et riche en saveurs. Le petit plus : un joli cœur farci, au centre de la terrine, apporte une touche très originale. Une façon ludique et gourmande de déguster ce crustacé, aux qualités gustatives incontestables.
Cette entrée froide, sera parfaitement mise en valeur, servie avec une salade de chou chinois, quelques graines germées et une vinaigrette à base d’huile de sésame.
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