Traiteur de Paris, des chefs au service des chefs, créateur et fabricant de produits surgelés Premium pour les professionnels de la restauration en France et à l’international, présente son tout nouveau dessert : le Trois chocolats.
Ce classique assez technique, reconnu en pâtisserie et en restauration se décline aujourd’hui en version individuelle moderne et longiligne. La génoise est ici remplacée par un biscuit cacao et un chablon de chocolat croustillant pour une texture en bouche plus croquante.
Cette nouveauté Traiteur de Paris présente l’avantage d’être facile et rapide à personnaliser, en fonction des besoins (banqueting, cocktail, restauration).
Dédié aux vrais amateurs de chocolat, ce dessert est « prêt » à décorer avec des copeaux de chocolat et du grué de cacao …
Sa base constituée d’un biscuit au cacao, d’un mélange chocolaté croustillant, est agrémentée d’une ganache chocolat noir à 58% de cacao, d’une mousse au chocolat au lait, le tout surmonté d’une mousse au chocolat blanc, en forme de gouttes.
Élaboré dans l’atelier Traiteur de Paris de La Guerche de Bretagne (35), à partir de matières premières de qualité, il est garanti sans conservateur, sans exhausteur de goût et sans arôme ni colorant artificiel.
Conditionnement :
16 pièces de 60 g (0,960 Kg)
Remise en œuvre :
Laisser décongeler 3 heures à +4°C.
Descriptif : Biscuit au cacao, chocolat croustillant, ganache chocolat noir à 58% de cacao, mousse au chocolat au lait surmontée d’une mousse au chocolat blanc.
Catalogue disponible sur le site Internet de la marque : www.traiteurdeparis.fr
