Traiteur de Paris, créateur et fabricant de produits surgelés Premium à destination des professionnels de la restauration, annonce le lancement de son concours de pâtisserie, dont la finale aura lieu le 09 janvier 2025, à l’école FERRANDI Paris – Campus de Rennes. La Présidence de cette compétition sera assurée par Manuel Bouillet, Chef Pâtissier à Taïwan et partenaire de Traiteur de Paris. Il offrira l’opportunité au gagnant ou à la gagnante, de partir en immersion dans son laboratoire à Taïwan pendant 5 jours.
Les étudiants de terminale BAC Pro Pâtisserie, Mention complémentaire en cuisine ou pâtisserie, BTS Management en Hôtellerie et Restauration, Bachelor Arts Culinaires & Entrepreneuriat, de tout centre de formation, situé en France métropolitaine, sont dès à présent invités à s’inscrire via la plateforme web dédiée au concours.
Le sujet du concours
Les candidats devront proposer 2 assiettes gourmandes et surprenantes, basées sur l’expérience de dégustation, à partir d’une sélection de desserts Traiteur de Paris sur le thème des 4 Saisons – 2 saisons à choisir :
ÉTÉ
Cheesecake Premium
PRINTEMPS
Cheesecake Saint-Sébastien
AUTOMNE
Moelleux Chocolat Premium
HIVER
Lingot au Chocolat
Les dotations
Le vainqueur se verra offrir un stage de pâtisserie et découverte de 5 jours avec le Chef Manuel Bouillet à Taipei sur l’île de Taïwan, hébergement et transport compris. Le second remportera un déjeuner pour deux personnes au restaurant l’Arpège à Paris (3 étoiles Michelin). Enfin, le troisième candidat recevra un robot KitchenAid.
LE CALENDRIER DU CONCOURS
18.06.2024 – Ouverture des inscriptions au concours
07.10.2024 – Date limite de réception des inscriptions et présélection de 15 candidats.
21.10.2024 – Annonce des 15 présélectionnés et envoi des échantillons des produits Traiteur de Paris.
18.11.2024 – Date limite de dépôt des dossiers des 15 candidats présélectionnés
02.12.2024 – Annonce de la sélection des 6 candidats finalistes.
09.01.2025 – Finale à Rennes (École FERRANDI Paris – Campus de Rennes)
INSCRIPTION ET RENSEIGNEMENTS COMPLÉMENTAIRES SUR LE SITE :
https://bit.ly/Concours-TDP˩˥˧2025
Traiteur de Paris remercie l’école FERRANDI Paris Campus Rennes, qui accueillera la compétition au sein de l’école de gastronomie.