Temps de préparation : 10’
Temps de cuisson : 5’
Temps de pause : 30’

Pour 4 personnes

Ingrédients

8 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac
16 fraises Gariguette
1 bombe de Chantilly
8 pincées de pistaches concassées
1 oeuf
1/4 de litre de lait
50 g de sucre
35 g de farine
1 sachet de sucre vanillé

• Mélangez l’oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine dans un saladier pour la crème pâtissière.

• Faites bouillir le lait et versez-le délicatement à la préparation.

• Mélangez à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que la crème épaississe, puis réservez au frais.

• Une fois la crème pâtissière refroidie, garnissez-en  généreusement les palets bretons puis appliquez les lamelles de fraises en éventail.

• Finissez par une jolie rosace de crème chantilly et parsemez d’une pincée de pistaches concassées.

• Servez 2 tartelettes par personne.

Notre astuce : Aromatisez la crème pâtissière à votre goût, avec par exemple : du cacao amer, du café soluble, du Rhum*, du Grand Marnier* ou bien encore quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger… À vous d’imaginer l’accord parfait