La 10e édition de Gourmet Selection, salon des professionnels de l’épicerie fine, s’est tenue les 10 et 11 septembre 2023, à Paris Expo Porte de Versailles. Retour sur ces deux jours de rencontres propices aux échanges entre des artisans producteurs passionnés et des professionnels en quête des meilleurs produits fins et des dernières tendances culinaires.
« Cette dixième édition de Gourmet Selection nous a une fois de plus démontré la place significative que ce salon occupe au sein du marché de l’épicerie fine. En véritable baromètre des tendances, il est épatant d’y constater à quel point nos exposants savent faire preuve de créativité et d’ingéniosité pour sans cesse se renouveler et répondre aux nouvelles envies des consommateurs. Hormis la sélection pointue de produits qui s’offrent à eux, les visiteurs ont également pu se former et s’informer sur les pratiques du secteur tel le développement d’offres de restauration. Enfin, je suis fière de voir ce salon s’internationaliser et répondre aux attentes de nombreux producteurs, épiciers et acheteurs en provenance du monde entier.»
Chantal de Lamotte,
Directrice de Gourmet Selection
LA 10e ÉDITION EN QUELQUES CHIFFRES
Cette année, Gourmet Selection a accueilli 4 300 professionnels et 328 exposants (dont 47 % de nouvelles entreprises) représentant 411 marques, venus de France et des quatre coins du monde avec 23% d’exposants internationaux venus de 15 pays.
Parmi les visiteurs présents, les Français étaient à 54 % originaires des régions françaises et à 46 % d’Île-de-France. Les visiteurs étrangers, dont la fréquentation est en hausse, provenaient en majorité de Belgique, d’Italie et d’Espagne. On note également la présence d’acheteurs américains, coréens, israéliens…
DES ATELIERS ET DES CONFÉRENCES POUR SE FORMER ET S’INFORMER
Parmi les nombreuses animations et temps forts proposés lors cette 10e édition, l’Épicerie de Gourmet s’est démarquée comme la nouvelle expérience à ne surtout pas manquer. Cet espace de 150 m2 transformé en épicerie fine éphémère a accueilli tout un programme d’ateliers mêlant dégustations de produits et formations dans l’aménagement de son futur point de vente.
L’Agora des Experts, au cœur du salon, fut le théâtre d’échanges dynamiques. Professionnels et passionnés se sont retrouvés autour de conférences et tables rondes pour partager leurs astuces, analyser les bonnes pratiques de ces épiciers qui font preuve d’ingéniosité face à la morosité ambiante, apprendre à développer leur visibilité sur les réseaux sociaux ou encore leur offre de restauration.
Ce fut notamment l’occasion de présenter aux visiteurs l’étude « Quand l’épicerie passe à table », réalisée en partenariat avec le journaliste gastronomique Stéphane Méjanès.
LA CRÈME DE LA CRÈME DE L’ÉPICERIE FINE HONORÉE PAR LES CONCOURS BEST OF ET QUINTESSENCES
Autres moments forts de Gourmet Selection, les remises des prestigieux prix des concours Best Of et Quintessences ont été des instants riches en émotions et en fierté pour les lauréats. Grâce à la reconnaissance de jurys composés d’experts de la profession, ces distinctions permettent aux gagnants d’asseoir leur notoriété dans le secteur de l’épicerie fine et auprès des consommateurs.
Le concours Best Of présidé par Vincent Ferniot, a nominé 13 lauréats parmi la centaine de produits présentés et décerné deux prix spéciaux : le Best of Best et le Coup de Cœur du Jury.
Boissons alcoolisées : Argotier – Le Velours
Boissons chaudes : Les Plantations d’Acapella – Thé Vert du Roussillon – La Tramontane
Boissons non alcoolisées : SAPINCA – SAPINCA Organic Root Elixir
Épicerie sucrée : Atelier D – Sablés Fraise Fenouil
Fleurs, fruits, légumes, champignons & truffes : Capobianco Organic Farm – Tomate orange à l’eau et au sel biologique variété Blondy
Confitures et miels : La Cour d’Orgères – Pétillante
Chocolaterie : Le Fondant Baulois – Benoît Chocolats – Caramandes
Épicerie salée : Goulibeur – Sablés salés au Comté AOP
Nice Gourmet – Socca Chips® Poivre – Chips à la farine de pois chiches
Salaisons, charcuterie, traiteur & fromages : Maison Marie Severac – Le Senerac
Produits de la mer : Don Bocarte – Anchois de Cantabrie – Série limitée
Condiments & sauces : Moulin de La Veyssière & Apisphère – Moutarde à la noisette et au miel
Huiles & vinaigres : À l’Olivier – Huile d’olive à la clémentine du Pays de Nice
PRIX SPÉCIAUX :
Best of Best : Vijaya – Boyère – Mandarine séchée bio Vijaya
Coup de Cœur du Jury : Macha – Tablette de chocolat noir fourrée à la pistache d’Iran
Du côté des Quintessences, Emmanuelle Jary et son jury ont dévoilé les 3 meilleures épiceries fines de France de 2023, qui ont su se démarquer par leurs initiatives pour soutenir le travail des producteurs et artisans de leur région et contribuant à faire rayonner leurs produits. Cette année, les membres du jury ont également tenu à distinguer leur concept coup de cœur.
Quintessences d’Or : L’Épicerie des Lys – Châteauroux-les-Alpes, Hautes-Alpes
Quintessences d’Argent : Les Délices de nos régions – Entraigues-sur-La-Sorgue, Vaucluse
Quintessences de Bronze : Altitude 750 – Morteau, Doubs
Coup de Cœur du Jury : B&C Épicerie – Laroque-de-Fa, Aube
LES EXPOSANTS DE CETTE 10e ÉDITION TÉMOIGNENT
« Ce n’est pas notre première participation et ça ne sera pas la dernière ! Gourmet Selection nous offre la possibilité de rencontrer dans un cadre convivial (avec en prime un superbe emplacement), notre clientèle historique présente sur l’ensemble du territoire et de passage sur la capitale, ainsi que nos prospects. Les visiteurs sont dans la découverte, dans l’étonnement. Nous comptons déjà des prises de commande pour Noël, ce qui est très positif pour nous ! »
Chocolaterie Monbana, France
« Nous arrivons du Canada, avec l’objectif de rencontrer un distributeur et de faire entrer nos produits fins à base de cameline au sein des épiceries fines françaises. Nous avons particulièrement apprécié cette connexion directe avec les visiteurs, dans ce salon à taille humaine.»
Signé Cameline, Canada
« Nous avons adoré Gourmet Selection en tant que visiteuses, nous voilà donc cette année en tant qu’exposantes ! Les visiteurs y sont qualifiés et correspondent exactement à notre cible : des épiceries fines, des restaurants, des concept stores séduits par nos confitures de légumes. »
Les Confitures Poline, France
« Gourmet Selection nous a été recommandé par des confrères. Les visiteurs ont montré un vif intérêt pour nos conserves élaborées de manières artisanales et respectueuses des arts de la pêche traditionnelle. Il s’agissait de notre premier salon en France et nous réitérerons probablement cette très belle expérience l’an prochain. »
Conserverie Ortiz, Espagne
RENDEZ-VOUS EN 2024 POUR LA 11E ÉDITION
Gourmet Selection
Paris Expo Porte de Versailles
Dimanche 15 & lundi 16 septembre 2024
www.salon-gourmet-selection.com
