Temps de préparation : 20’
Temps de pause : 3 h

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 Madeleines Moelleuses Extra Ker Cadélac
20 belles fraises
24 framboises
250 g de mascarpone
50 g de sucre
3 jaunes d’oeufs
3 blancs d’oeufs
20 cl de Marsala*
Menthe fraiche ciselée
1 jus de citron vert
4 pincées de cannelle en poudre

• Imbibez 4 madeleines de Marsala*. Réservez.

• Découpez les fraises en lamelles.

• Dans un saladier, mélangez les lamelles de fraises, les framboises entières, le jus de citron vert et la menthe ciselée

• Battez les jaunes d’oeufs et le sucre au fouet, jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse. Ajoutez-y ensuite le mascarpone.

• Montez les 3 blancs d’oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans la préparation.

• Dans chaque verrine, mettez la salade de fruits, une madeleine imbibée puis une belle couche de mascarpone. Saupoudrez d’une pincée de cannelle, puis réservez au frais au moins 3 heures.

• Versez la crème au mascarpone sur les madeleines et décorez avec une pincée de cannelle.

Notre astuce : Pour donner du « pep’s » à votre dessert, vous pouvez ajouter un peu de Marsala* dans la préparation des  fruits.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération