Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
– 1 Quatre-Quarts Tranché Pur Beurre Ker Cadélac
– 200 g de mascarpone
– 15 cl de Marsala
– 1 pot de caramel au beurre salé
– 4 œufs
– Confiture de fraises
– 6 cuillères à soupe de cacao en poudre
– 1 pincée de sel
Préparation :
• Lavez les fraises, équeutez-les, coupez-les en morceaux et réservez-les.
• Dans le fond d’un plat, déposez une généreuse couche de confiture de fraises et déposez les tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac, préalablement imbibées de Marsala.
• Battez les jaunes d’œufs avec 70 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez à la préparation le mascarpone et incorporez délicatement les blancs d’œufs, montés en neige ferme avec une pincée de sel.
• Appliquez une belle couche de crème de mascarpone sur le Quatre-Quarts, puis ajoutez les fraises.
• Nappez le tout avec une autre couche de crème de mascarpone, saupoudrez de cacao en poudre.
• Placez au moins 2 heures au réfrigérateur.
Notre astuce : Pour une touche croquante, parsemez quelques éclats de pralin sur le tiramisu avant de servir…
