Pour : 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 3 minutes
Coût : 1/3
Difficulté : 1/3
Ingrédients
1 barquettes de 125 g de champignons P’tits Apéros LOU • 125 g de framboises fraîches • 1OO g de pousses d’épinard • 100 g de fèves pelées • 100 g de petits pois écossés • Quelques graines de courge • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise • Sel • Poivre
Préparation
- Portez à ébullition un demi-litre d’eau salée dans une casserole, et plongez-y les petits pois. Comptez 3 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition. Égouttez et passez-les immédiatement sous l’eau froide. Procédez de la même manière avec les fèves, en comptant également 3 minutes de cuisson.
- Dans un saladier, rassemblez les P’tits Apéros LOU, les pousses d’épinard, les fèves et les petits pois.
- Réalisez une vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.
- Assaisonnez la salade avec cette vinaigrette. Terminez en ajoutant les framboises et en saupoudrant de graines de courge.
ASTUCE LOU : Osez l’originalité en remplaçant les framboises par des fraises, le vinaigre de framboises par du balsamique et ajoutez un peu de pesto à votre vinaigrette… aussi bon que surprenant !
