Pour 12 pièces 

Temps de préparation : 20 min 

Temps de cuisson : 5 min 

Temps de prise : 3 h

> 6 Galettes Bretonnes pur beurre KER CADELAC©
> 1 Moelleux Chocolat KER CADELAC©
> 50 g de beurre mou
> 200 g de chocolat noir
> 50g de sucre
> 3 oeufs
> 100 g de pâte à sucre orange
> 12 petits brins de fenouil

Matériel :

> 1 plaque de moules à cannelés en silicone
> 2 poches à douille
> 1 pique en bois type cure-dent

Préparation :

Pour la mousse au chocolat :

– Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.

– Casser les œufs et séparer les jaunes et les blancs.

– Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.

– Ajouter le chocolat fondu. Réserver.

– Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

– Remplir les deux poches à douilles de mousse au chocolat et réserver au frigo au moins 3 h.

Pour la base biscuits :

– Préchauffer le four à 200°C.

– Dans un saladier, écraser les Galettes Bretonnes pur beurre KER CADELAC© et les malaxer avec le beurre mou, pour obtenir une pâte homogène.

– Tapisser les empreintes du moule en silicone de cette pâte, pour en faire des mini cups.

– Enfourner 5 minutes à 200°C, puis laisser refroidir.

Pour les carottes :

– Faire 12 petites boules de pâte à sucre et les rouler pour former une demicarotte. A l’aide d’une pique en bois,
faire un trou sur le haut de la carotte et y « planter » un brin de fenouil. Réserver.

Pour le montage :

– Une fois la mousse au chocolat prise, démouler les cups de Galettes Bretonnes KER CADELAC© et les remplir de mousse au chocolat. Emietter quelques parts de Moelleux Chocolat KER CADELAC© pardessus et déposer une mini carotte sur chaque cup.

Notre astuce : Diversifiez les formes et les couleurs de pâtes d’amande pour avoir des radis ou des pommes de terre dans votre potager !