Temps de préparation : 15’
Temps de pause : 1 h
Pour 6 personnes
12 petites verrines
Ingrédients
12 fines parts de Moelleux Tout Chocolat Ker Cadélac
3 bananes
20 cl de crème liquide
3 blancs d’oeufs
3 cuillères à soupes de sucre glace
2 cuillères à café de cannelle en poudre
• Épluchez les bananes et mixez-les jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
• Ajoutez-y la cannelle, une cuillère à soupe de sucre glace et mélangez.
• Montez la crème bien froide en chantilly, en y incorporant une cuillère à soupe de sucre glace, et continuez à fouetter.
• Mélangez délicatement la chantilly et la purée de bananes.
• Montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre glace tout en fouettant. Incorporez-les, ensuite, sans les casser, à la préparation à la banane. Réservez au frais pendant au moins 1 heure.
• Au moment de dresser, réalisez 12 coeurs à l’aide d’un emporte-pièces, dans 12 tranches de Moelleux Tout Chocolat Ker Cadélac. Réservez-les.
• Émiettez les chutes de Moelleux Tout Chocolat et disposez-les dans le fond des mini verrines.
• Recouvrez d’ une cuillère à soupe de mousse à la banane.
• Enfin, transpercer le coeur avec une petite pique en bois et disposez-le sur la verrine.
Notre astuce : Ajoutez quelques gouttes de citron à la purée de banane pour éviter qu’elle noircisse … Ainsi, elle restera appétissante jusqu’au moment de servir !
