Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15’
Temps de prise : 15’
> 1 Moelleux Original KER CADELAC©
> 16 fraises de type Gariguette
> 150 g de mascarpone
> 230 g de crème entière liquide épaisse bien froide
> 35 g de sucre glace
> 1 cs de jus de citron vert
> 1 zeste de citron vert
Matériel :
– 1 poche à douille
Préparation :
– Mélanger dans le saladier la crème, le mascarpone, le sucre glace et fouetter avec un batteur jusqu’à l’obtention d’une chantilly. La parfumer avec le jus de citron vert et mélanger délicatement.
– Mettre la chantilly dans une poche à douille et la réserver au réfrigérateur au moins 15 minutes.
– Trancher des rectangles de Moelleux Original KER CADELAC©.
– Disposer un rectangle de Moelleux dans chaque assiette et y appliquer des rosaces de chantilly à l’aide de la poche à douille.
– Appliquer la chantilly à la poche sur les fingers de Quatre-Quarts.
– Trancher des quartiers de fraises, préalablement équeutées et lavées, puis les disposer sur la crème.
– Décorer avec le zeste de citron vert.
Notre astuce : Pour varier harmonieusement les texture, faites toaster le Moelleux avant de dresser !
