Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes
Coût : 1/3
Difficulté : 2/3
Ingrédients
1 barquette de 200 g de Champignons de Paris Émincés LOU • 4 dos de cabillaud avec peau • 1OO g de chorizo • 4 poivrons rouges moyens • Huile d’olive • Feuilles d’origan frais • Fleur de sel • Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Découpez les poivrons en deux et ôtez la queue, les membranes blanches et les graines.
- Déposez les demi-poivrons sur un plat, côté bombé vers le haut, et placez-les sous le grill du four pendant 10 minutes environ. Placez-les dans une boîte hermétique dès leur sortie du four, pendant quelques minutes, pour que la peau se décolle. Enlevez la peau des poivrons, puis mixez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et quelques feuilles d’origan. Assaisonnez la préparation. Réservez au chaud.
- Tranchez finement le chorizo.
- Déposez les dos de cabillaud dans un plat, côté chair face à vous.
- Sur les pavés de poisson, alternez des lamelles de Champignons LOU avec des tranches de chorizo en écailles. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de fleur de sel et poivrez.
- Enfournez à 200°C pendant 8 minutes.
- Sortez les poissons du four et déposez-les dans des assiettes, sur le coulis de poivrons. Décorez de feuilles d’origan. Servez ce plat avec du riz.
ASTUCE LOU : En panne d’origan ? LOU vous sauve la mise : remplacez-le, tout simplement, par du thym frais ou du basilic.
