Temps de préparation : 10’
Temps de cuisson : 5’
Pour 4 personnes :
Ingrédients
• 1 Quatre-quarts pur beurre 500 g Ker Cadélac
• 8 g de maïzena
• 30 g de sucre
• 5 cl d’espresso
• 20 cl de lait
Préparation
• Verser à froid le lait et le café dans une casserole, puis ajouter le sucre et la maïzena tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Mettre à chauffer à feu moyen, toujours en fouettant, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
• Verser la crème dans deux pots et réserver au frais pendant au moins 2 heures.
• A l’aide d’un emporte-pièces, réaliser des coeurs dans des tranches de Quatre-quarts.
• Au moment de servir, dresser deux des coeurs sur deux jolis pics pour décorer les pots de crème. Disposer les autres cœurs de Quatre-quarts dans une assiette à dessert dans laquelle chacun pourra venir piocher au gré de sa gourmandise.
Notre astuce : Déclinez ces petites crèmes avec des gousses de vanille (à laisser infuser dans le lait) ou du chocolat (en poudre) en fonction de vos envies !
