Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Temps de pause : 4 heures

Ingrédients

– 16 Galettes Bretonnes Pur Beurre Ker Cadélac

– 60 g de beurre mou

– 150 g de mascarpone

– 150 g de Saint Moret

– 20 cl de crème liquide

– 3 feuilles de gélatine

– 2 citrons verts pressés

– 50 g de sucre en poudre

– 4 cercles de 6 cm de diamètre

Préparation

– Réduisez les Galettes Bretonnes en poudre fine et incorporez le beurre du bout des doigts.

– Lissez cette préparation dans le fond de quatre cercles et placez-les au frais.

– Faites tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.

– Faites chauffer la crème à feu doux puis incorporez-y la gélatine bien essorée.

– Dans un saladier, mélangez le mascarpone et le Saint Moret avec le sucre en poudre et le jus de citron vert afin d’obtenir un mélange bien homogène.

– Ajoutez la crème et la gélatine au mélange puis versez la préparation obtenue dans les cercles.

– Réservez au frais pendant au moins quatre heures.

Notre astuce : Servez -les accompagnés d’un coulis de fruits rouges pour une touche très estivale et colorée !