Matériel :
– 1 emporte-pièce rond (6 cm)
Crème à la carotte :
– Mélanger le mascarpone avec le sucre glace, la cannelle et le jus ACE.
Émincer la carotte en tout petits dés, qui apporteront du croquant, et les ajouter à la préparation. Réserver au frais.
Préparation :
– Découper 12 tranches de gâteau Le Gourmand Amande KER CADÉLAC© (1,5 cm d’épaisseur).
– À l’aide d’un emporte-pièce rond (6 cm), faire un rond dans chaque tranche.
Montage d’un carrot cake
– Tartiner généreusement un premier rond de gâteau Le Gourmand Amande avec la crème à la carotte.
– Déposer dessus un autre rond de gâteau, puis une nouvelle couche de crème.
– Terminer en déposant un dernier rond de gâteau.
– Napper l’ensemble avec la crème à l’aide d’une maryse.
– Décorer en émiettant des tranches de gâteau Le Gourmand Chocolat KER CADÉLAC©.
– Réaliser 8 petites carottes en pâte d’amande.
– Les déposer par deux sur chaque carrot cake.
– Disposer des oeufs de Pâques tout autour.
Astuce : vous pouvez râper la carotte très finement, pour une crème plus lisse.
© : A POINT STUDIO POUR KER CADELAC