Pour : 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : 1/3
Difficulté : 1/3
Ingrédients
1 barquette de 150 g de Shiitakés LOU • 12 crevettes roses décortiquées crues • 800 ml d’eau • 2 carottes moyennes • 1 cuillère à soupe de pâte de miso brun • 1 tige de citronnelle • 1 cuillère à café de curcuma • Des brins de coriandre
Préparation
- Tranchez les Shiitakés LOU en lamelles.
Épluchez et coupez des rubans de carottes à l’aide d’un économe.
- Dans une casserole, diluez la pâte miso et le curcuma dans 800 ml d’eau. Portez à ébullition, puis ajoutez la tige de citronnelle, les rubans de carottes, les champignons. Laissez cuire à feu moyen pendant 8 minutes.
- Incorporez ensuite les crevettes au bouillon et continuez la cuisson pendant 3 à 5 minutes (en fonction de la taille des crevettes).
- Après avoir retiré la tige de citronnelle infusée, versez le bouillon dans les bols, en veillant à répartir 3 crevettes par personne, puis déposez-y un brin de coriandre fraîche.
ASTUCE LOU : Vous n’aimez pas les crevettes ? Remplacez-les par des émincés de bœuf ou de poulet !
